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L’Ambroisie

Autre institution mâconnaise, l’Ambroisie est une adresse que l’on recommande très certainement. Derrière le verre et l’assiette, du savoir-faire, des métiers, un chef, un pâtissier, un sommelier, tous les trois animés de la même passion pour le bon et le bien-fait.

www.lambroisie.fr

La Brûlerie

Spécialiste du café à Mâcon, ce très beau magasin effectue une torréfaction journalière, garantie de fraîcheur, saveur et d'authenticité du produit ! Moka, Brésil, Ethiopie, Brésil, Colombie, Papouasie, Mexique, Inde… 30 crus d'origines différentes à découvrir, servies pures ou en mélange en fonction des envies. Les amateurs de thés et d’épices trouveront aussi leur bonheur. 

www.labruleriemaconnaise.fr

Cave d'Azé

Créée en 1927, la Cave d’Azé produit aujourd’hui 18 000 hl de vins AOP. Le vignoble, en Mâconnais, est implanté sur les coteaux depuis les temps romains et a été pérennisé par les moines de Cluny. 280 hectares de vignes sont cultivés en chardonnay, aligoté, gamay et pinot noir.

www.caveaze.com

Château de la Greffière

Installée en 1924 sur la commune de la Roche Vineuse dans une maison typiquement mâconnaise qui témoigne de la présence d’une activité viticole dès 1585, la famille Greuzard produit du vin depuis quatre générations. Le domaine propose aussi des activités de découverte du métier de la vigne et du vin : chemin de découverte au cœur du vignoble, Musée de la Vigne et du Vin, repas pique-nique dans les vignes, visite des chais et bien sûr des dégustations !

chateaudelagreffiere.com

Château de Besseuil

Sur le circuit des églises romanes, le Château de Besseuil, lieu d’exception au coeur du vignoble mâconnais, a été restauré dans le respect de son histoire et de son architecture d’origine. Dans ce décor unique du XVIe siècle, le Château de Besseuil, hôtel**** et restaurant gastronomique propose différentes prestations pour l’organisation de séminaires et d’événements mais également de séjours œnotouristiques. Il produit aussi un vin bio en appellation Viré-Clessé.

chateaudebesseuil.com

Chevenet, fermier-fromager

Créée dans les années 60, la fromagerie familiale Chevenet, implantée à Hurigny dans le Mâconnais, produit et affine des fromages de chèvre régionaux, notamment le célèbre AOP Mâconnais, à l’origine un petit fromage traditionnel du casse-croûte du vigneron.

www.chevres.com

La Confrérie de la Gaufrette Mâconnaise

Gaufre très fine, roulée en cigarette et croquante à souhait, la Gaufrette mâconnaise est une spécialité remise au goût du jour par la Confrérie de la Gaufrette Mâconnaise. Créée en 2007 par le pâtissier Claude Poissonnet, la confrérie a pour vocation de pérenniser et promouvoir cette spécialité chère au coeur des Mâconnais. 

atcm-macon.fr/confrerie-de-la-gaufrette-maconnaise

Le Moulin du Gastronome

Créé en 1989 par Sylvie et Philippe Goineau, voilà maintenant 30 ans que la Maison puise ses racines et son inspiration au cœur du Mâconnais. Depuis 2016, le chef Mathieu Fauquembergue et le sommelier Yannick Cornu en sont à l’œuvre, avec le souci de perpétuer l’accueil, la cuisine et la sincérité qui font la renommée de la Maison. Une table élégante et une assiette qui cultive avec modernité les classiques de la cuisine française et de terroir. 

www.moulindugastronome.com

Les Vignerons d’Igé

Créée en 1927, la Cave des Vignerons d’Igé est l’une des toutes premières caves coopératives du Mâconnais. Elle réunit quelques 80 vignerons qui perpétuent une tradition viticole solidement enracinée. À Igé, la géologie offre des sous-sols argilo-calcaires propices aux blancs et argilo-siliceux favorables aux rouges.

Répartition des parcelles, tri sélectif des vendanges, pressurage en pressoir pneumatique, vinification contrôlée à basse température, élevage en cuve de 6 à 8 mois ou en fûts de chêne neuf de 12 mois… de la plantation au tirage, tout est fait pour conserver à chaque vin son caractère unique.

lesvigneronsdige.com

La Vélo-Gare

Au départ de la Voie Verte, dans l’ancienne gare ferroviaire de Charnay-Lès-Mâcon, la Vélo-Gare propose à la location des vélos, vélos électriques, tandems, remorques enfants, rollers et trottinettes

www.macon-tourism.com/vgc


Boulangerie d’Azé
Confrérie de la Gaufrette Mâconnaise